Canette ou canard
La canette est la femelle du canard. Calibre plus modeste que le mâle, adapté aux portions individuelles en restauration. Le magret et le filet ne se travaillent pas de la même façon.
Commande & tarifs
Disponible selon arrivage. Contactez-nous pour connaître les tarifs et passer commande.
Canette
Canette fraîche — femelle du canard, utilisée en cuisine gastronomique. Nous proposons la canette PAC standard, la canette PAC jaune, ainsi que les filets et cuisses de canette (sachet sous-vide disponible).
Découpes disponibles — cliquez pour commander
Conditionnement sous-vide
Nos cuisses et filets de canette peuvent être proposés en sachet sous-vide pour prolonger la DLC. Pratique pour les établissements qui ne travaillent pas la canette tous les jours.
Appelez-nous ou demandez un devis pour canette — nous revenons vers vous rapidement avec calibres et tarifs.
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